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Si tienes tomates del huerto y haces conserva para todo el año, esta receta de paté de tomate seco es un acierto. Es cremosa, intensa y perfecta para untar en pan o acompañar verduras asadas.
Cuanto mas uniforme el corte, mejor textura.
- Corte uniforme
- Aliño ajustado
- Textura al gusto
Ingredientes
- 100 g de tomates secos hidratados
- 80 g de queso de cabra en rulo
- 50 g de queso crema
- 1 diente de ajo
- Albahaca fresca
- Pimienta negra
- Tomillo
- Un chorrito de zumo de limon
Preparacion paso a paso
1. Hidrata los tomates secos en agua tibia durante 20-30 minutos. 2. Escurre bien y seca con papel de cocina. 3. Coloca todos los ingredientes en un vaso de batidora. 4. Tritura hasta conseguir una crema homogénea. 5. Ajusta de sal, pimienta y limon al gusto.
Consejos para un resultado perfecto
- Si quieres un paté mas suave, añade un poco mas de queso crema.
- La albahaca fresca potencia el aroma, pero puedes usar oregano si no tienes.
- Para una textura mas fina, pasa la mezcla por un colador antes de servir.
Como servirlo
Este paté queda genial con:
- Tostadas integrales o pan de campo.
- Crudites de verduras (zanahoria, pepino, apio).
- Como relleno de canapes en una tabla de aperitivos.
Conclusion
El paté de tomate seco es una forma deliciosa de aprovechar tus conservas del huerto. Se prepara en pocos minutos y aporta un toque gourmet a cualquier aperitivo. Si tienes tomates de sobra, esta receta te va a encantar.
¿Y si los tomates de esta receta fueran de tu propio huerto? Con un invernadero puedes cultivarlos durante casi todo el año.