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Se tem tomates da horta e faz conserva para todo o ano, esta receita de patê de tomate seco é um acerto. É cremosa, intensa e perfeita para passar em pão ou acompanhar legumes assados.
Quanto mais uniforme o corte, melhor a textura.
- Corte uniforme
- Tempero ajustado
- Textura ao gosto
Ingredientes
- 100 g de tomates secos hidratados
- 80 g de queijo de cabra em rolo
- 50 g de queijo creme
- 1 dente de alho
- Manjericão fresco
- Pimenta preta
- Tomilho
- Um fio de sumo de limão
Preparação passo a passo
1. Hidrate os tomates secos em água morna durante 20-30 minutos. 2. Escorra bem e seque com papel de cozinha. 3. Coloque todos os ingredientes num copo de liquidificador. 4. Triture até conseguir um creme homogéneo. 5. Ajuste de sal, pimenta e limão ao gosto.
Conselhos para um resultado perfeito
- Se quer um patê mais suave, adicione um pouco mais de queijo creme.
- O manjericão fresco potencia o aroma, mas pode usar orégão se não tiver.
- Para uma textura mais fina, passe a mistura por um coador antes de servir.
Como servir
Este patê fica genial com:
- Tostas integrais ou pão de campo.
- Crudités de legumes (cenoura, pepino, aipo).
- Como recheio de canapés numa tábua de aperitivos.
Conclusão
O patê de tomate seco é uma forma deliciosa de aproveitar suas conservas da horta. Prepara-se em poucos minutos e contribui um toque gourmet a qualquer aperitivo. Se tem tomates de sobra, esta receita vai-lhe encantar.
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