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Se hai pomodori dell'orto e fai conserva per tutto l'anno, questa ricetta di paté di pomodoro secco è una scelta giusta. È cremosa, intensa e perfetta per spalmare sul pane o accompagnare verdure arrosto.
Quanto più uniforme il taglio, migliore la consistenza.
- Taglio uniforme
- Condimento regolato
- Consistenza al gusto
Ingredienti
- 100 g di pomodori secchi reidratati
- 80 g di formaggio di capra in rullo
- 50 g di formaggio cremoso
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco
- Pepe nero
- Timo
- Un getto di succo di limone
Preparazione passo dopo passo
1. Reidrata i pomodori secchi in acqua tiepida durante 20-30 minuti. 2. Scola bene e asciuga con carta da cucina. 3. Colloca tutti gli ingredienti in un bicchiere del frullatore. 4. Frulla fino a ottenere una crema omogenea. 5. Regola di sale, pepe e limone al gusto.
Consigli per un risultato perfetto
- Se vuoi un paté più morbido, aggiungi un po' più di formaggio cremoso.
- Il basilico fresco potenzia l'aroma, ma puoi usare origano se non lo hai.
- Per una consistenza più fine, passa la miscela per un colino prima di servire.
Come servirlo
Questo paté rimane splendido con:
- Fette integrali o pane di campagna.
- Verdure crude (carota, cetriolo, sedano).
- Come ripieno di canapé in un tagliere di antipasti.
Conclusione
Il paté di pomodoro secco è un modo delizioso di sfruttare le tue conserve dell'orto. Si prepara in pochi minuti e apporta un tocco gourmet a qualsiasi antipasto. Se hai pomodori in avanzo, questa ricetta ti piacerà moltissimo.
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