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I cetriolini sott'aceto fatti in casa sono una conserva classica, facile da preparare e perfetta per sfruttare l'orto. Con un buon condimento, rimangono croccanti e pieni di sapore.
Consiglio
Regola il sale alla fine per non esagerare.
Checklist
- Ingredienti a temperatura ambiente
- Miscela omogenea
- Presentazione semplice
Ingredienti
- Cetriolini freschi
- Aceto
- Acqua
- Sale
- Zucchero
- Spezie al gusto (pepe, coriandolo, alloro)
Passo per passo
1. Lava e asciuga i cetriolini. 2. Collocali in un barattolo di vetro. 3. Mescola metà acqua e metà aceto per coprire. 4. Porta a ebollizione il liquido con sale, zucchero e spezie. 5. Versa nel barattolo, chiudi e lascia riposare 15 giorni.
Consigli
- Usa cetriolini piccoli per migliore consistenza.
- Regola il punto di sale al tuo gusto.
- Conserva in un posto fresco e al buio.
Conclusione
Fare cetriolini sott'aceto è semplice e ti permette di godere di un antipasto casalingo durante mesi. Un modo pratico di conservare il raccolto.
Coltivi i tuoi ingredienti? Una serra ti permette di allungare la stagione del raccolto e produrre di più in casa.