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Les cornichons vinaigre maison sont une conserve classique, facile à préparer et parfaite pour exploiter le potager. Avec un bon assaisonnement, ils restent croustillants et pleins de saveur.
Ajustez le sel à la fin pour ne pas en faire trop.
- Ingrédients à température ambiante
- Mélange homogène
- Présentation simple
Ingrédients
- Cornichons frais
- Vinaigre
- Eau
- Sel
- Sucre
- Épices au goût (poivre, coriandre, laurier)
Étape par étape
1. Lavez et séchez les cornichons. 2. Placez-les dans un bocal en verre. 3. Mélangez moitié eau et moitié vinaigre pour couvrir. 4. Faites bouillir le liquide avec sel, sucre et épices. 5. Versez dans le bocal, fermez et laissez reposer 15 jours.
Conseils
- Utilisez des petits cornichons pour meilleure texture.
- Ajustez le point de sel à votre goût.
- Rangez dans un endroit frais et sombre.
Conclusion
Faire des cornichons vinaigre est simple et vous permet de profiter d'un apéritif maison pendant des mois. Une façon pratique de conserver la récolte.
Vous cultivez vos propres ingrédients ? Une serre vous permet d'allonger la saison de récolte et de produire plus à la maison.