Inhaltsverzeichnis des Artikels
Hausgemachte eingelegte Cornichons sind eine klassische Konserve, einfach zuzubereiten und perfekt, um den Garten zu nutzen. Mit einer guten Würzung bleiben sie knackig und voller Geschmack.
Stelle das Salz am Ende ein, um nicht zu übertreiben.
- Zutaten Raumtemperatur
- Homogene Mischung
- Einfache Präsentation
Zutaten
- Frische Cornichons
- Essig
- Wasser
- Salz
- Zucker
- Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Koriander, Lorbeer)
Schritt für Schritt
1. Wasche und trockne die Cornichons. 2. Gib sie in ein Glasglas. 3. Mische gleiche Teile Wasser und Essig zum Abdecken. 4. Koche die Flüssigkeit mit Salz, Zucker und Gewürzen. 5. Gieße in das Glas, verschließe und lasse 15 Tage ruhen.
Tipps
- Verwende kleine Cornichons für bessere Konsistenz.
- Stelle den Salzgehalt nach deinem Geschmack ein.
- Lagere an einem kühlen, dunklen Ort.
Fazit
Cornichons in Essig zu machen ist einfach und ermöglicht dir, während Monaten ein hausgemachtes Appetizer zu genießen. Ein praktischer Weg, um die Ernte zu konservieren.
Bauen Sie Ihre Zutaten selbst an? Ein Gewächshaus verlängert Ihre Erntesaison und ermöglicht mehr Eigenanbau.