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Esta receta convierte el calabacin en un aperitivo fresco, similar a los boquerones en vinagre. Es muy facil, ligera y perfecta para el verano.
Consejo
Usa aceite de oliva virgen extra para potenciar el resultado.
Checklist
- Corte uniforme
- Aliño ajustado
- Textura al gusto
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 200 ml de vinagre
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo y perejil picado
Preparacion
1. Corta los calabacines en tiras finas. 2. Mezcla vinagre, agua y sal. 3. Deja macerar las tiras durante 6 horas. 4. Escurre bien y aliña con aceite, ajo y perejil.
Consejos
- Cuanto mas finas las tiras, mejor textura.
- Puedes añadir un poco de limon para dar frescor.
Como servirlos
- Como tapa con pan tostado.
- Acompañando ensaladas.
- En una tabla de aperitivos.
Conclusion
Una receta sencilla y diferente para aprovechar el calabacin del huerto. Fresca, ligera y deliciosa.
¿Cultivas tus propios calabacines? Con un invernadero doméstico puedes alargar la temporada de cosecha varios meses.