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Questa ricetta trasforma la zucchina in un antipasto fresco, simile alle acciughe sott'aceto. È molto facile, leggera e perfetta per l'estate.
Consiglio
Usa olio d'oliva vergine extra per potenziale il risultato.
Checklist
- Taglio uniforme
- Condimento regolato
- Consistenza al gusto
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 200 ml di aceto
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- Olio d'oliva vergine extra
- Aglio e prezzemolo tritato
Preparazione
1. Taglia le zucchine in strisce fini. 2. Mescola aceto, acqua e sale. 3. Lascia marinare le strisce per 6 ore. 4. Scola bene e condisci con olio, aglio e prezzemolo.
Consigli
- Quanto più fini le strisce, migliore la consistenza.
- Puoi aggiungere un po' di limone per freschezza.
Come servirle
- Come stuzzichino con pane tostato.
- Accompagnando insalate.
- In un tagliere di antipasti.
Conclusione
Una ricetta semplice e diversa per sfruttare la zucchina dell'orto. Fresca, leggera e deliziosa.
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